Cocktail, reception ,mariage, anniversaire Pays de Gex et Suisse voisine - O en Bouche

CARTE COCKTAILS

Découvrez quelques exemples de cocktails salés.
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Cocktail 6 pièces

 

8,50E HT
(La composition du cocktail doit être identique pour tous les convives)

Un sablé parmesan au choix :
- Panna petites crevettes cocktail
- Panna confit de canard à l'orange
- Panna chutney de tomates et miel

 Un mini-blinis au choix :
- Haddock fumé aux fines herbes
- Travers de porc caramélisés à la tomate
- Tapenade de tomates confites

 Un mini-wrap au choix :
- Rillettes de sardines aux parfums du soleil
- Volaille confite citron et thym
- Ricotta basilic et légumes croquants

 Un mini-savarin au choix :
- Saumon fumé, tartare de concombre
- Foie gras et confiture d'abricots
- Petits pois crémé et menthe

 Une verrine au choix :
- Mimosa, crumble de parmesan et chips de viande séchée
- Taboulé de céréales aux petits légumes et crevettes grises
- Tartare de tomates et mouillette de chèvre frais

 Un feuilleté au choix :
- Tomatine
- Coppa et graines de moutarde
- Fromage
- Anchoïade

 

  • 1
  • 2
 

 

Cocktail 8 pièces

10,50E HT
(La composition du cocktail doit être identique pour tous les convives)

Un sablé parmesan au choix :
- Panna petites crevettes cocktail
- Panna confit de canard à l'orange
- Panna chutney de tomates et miel
 
Un mini-blinis au choix :

- Haddock fumé aux fines herbes
- Travers de porc caramélisés à la tomate
- Tapenade de tomates confites

 Un mini-wrap au choix :

- Rillettes de sardines aux parfums du soleil
- Volaille confite citron et thym
- Ricotta basilic et légumes croquants

 Un mini-savarin au choix :

- Saumon fumé, tartare de concombre
- Foie gras et confiture d'abricots
- Petits pois crémé et menthe

 Un canapé au choix :

- Rillettes de maquereaux aux airelles
- Jambon cru, oeuf de caille juste poêlé
- Caviar d'aubergines et pignons de pin

 Un finger au choix :

- Thon tandoori
- Canard teriyaki
- Duo de tomates, mozzarella et basilic

 Une verrine au choix :

- Mimosa, crumble de parmesan et chips de viande séchée
- Taboulé de céréales aux petits légumes et crevettes grises
- Tartare de tomates et mouillette de chèvre frais

 Un feuilleté au choix :

- Tomatine
- Coppa et graines de moutarde
- Fromage
- Anchoïade

Cocktail 12 pièces

 

15,00E HT
(La composition du cocktail doit être identique pour tous les convives)

 

Un sablé parmesan au choix :
- Panna petites crevettes cocktail
- Panna confit de canard à l'orange
- Panna chutney de tomates et miel

 Un mini-blinis au choix :
- Haddock fumé aux fines herbes
- Travers de porc caramélisés à la tomate
- Tapenade de tomates confites

 Un mini-wrap au choix :
- Rillettes de sardines aux parfums du soleil
- Volaille confite citron et thym
- Ricotta basilic et légumes croquants

 Deux mini-savarins au choix :
- Saumon fumé, tartare de concombre
- Foie gras et confiture d'abricots
- Petits pois crémé et menthe

 Un crÔk’en bouche au choix :
- Gambas en robe exotique
- Croustillant de lard et pommes de terre
- Piperade de poivrons & tomates séchées

 Deux canapés au choix :
- Rillettes de maquereaux aux airelles
- Jambon cru, oeuf de caille juste poêlé
- Caviar d'aubergines et pignons de pin

 Un finger au choix :
- Thon tandoori
- Canard teriyaki
- Duo de tomates, mozzarella et basilic

 Une verrine au choix :
- Mimosa, crumble de parmesan et chips de viande séchée
- Taboulé de céréales aux petits légumes et crevettes grises
- Tartare de tomates et mouillette de chèvre frais

 Un smoothie ou soupe froide au choix :
- Smoothie betteraves
- Smoothie Andalou
- Soupe froide carottes à l'orange et coriandre

 Un feuilleté au choix :
- Tomatine
- Coppa et graines de moutarde
- Fromage

 

  • 1
  • 2

Cocktail 18 pièces

 

24,00E HT
(La composition du cocktail doit être identique pour tous les convives)

 PIÈCES SALEES

Un sablé parmesan au choix :
- Panna petites crevettes cocktail
- Panna confit de canard à l'orange
- Panna chutney de tomates et miel

 Deux mini-blinis au choix :
- Haddock fumé aux fines herbes
- Travers de porc caramélisés à la tomate
- Tapenade de tomates confites

 Deux mini-wrap au choix :
- Rillettes de sardines aux parfums du soleil
- Volaille confite citron et thym
- Ricotta basilic et légumes croquants

 Deux mini-savarins au choix :
- Saumon fumé, tartare de concombre
- Foie gras et confiture d'abricots
- Petits pois crémé et menthe

 Un crÔk’en bouche au choix :
- Gambas en robe exotique
- Croustillant de lard et pommes de terre
- Piperade de poivrons & tomates séchées

 Deux canapés au choix :
- Rillettes de maquereaux aux airelles
- Jambon cru, oeuf de caille juste poêlé
- Caviar d'aubergines et pignons de pin

 Un finger au choix :
- Thon tandoori
- Canard teriyaki
- Duo de tomates, mozzarella et basilic

 Une verrine au choix :
- Mimosa, crumble de parmesan et chips de viande séchée
- Taboulé de céréales aux petits légumes et crevettes grises
- Tartare de tomates et mouillette de chèvre frais

 Un smoothie ou soupe froide au choix :
- Smoothie betteraves
- Smoothie Andalou
- Soupe froide carottes à l'orange et coriandre
- Smoothie concombre basilic
- Soupe froide melon pastèque

 Un feuilleté au choix :
- Tomatine
- Coppa et graines de moutarde
- Fromage
- Anchoïade

 Une cuillère au choix :
- Foie gras et gelée Tariquet
- Ratatouille et croûton frotté à l'ail
- Poulet rôti aux olives et crème de petits pois
- Daurade à l'unilatéral et caviar d'aubergines
- Crémeux de fenouil et courgettes grillées

 PIÈCES SUCRÉES trois au choix
- Sablé Breton crème citron
- Tartelette fruits de saison
- Savarin chocolat
- Palet crème brûlée
- Tiramisu à la châtaigne